一、工作原理
電飯煲是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，利用底部的發(fā)熱盤(pán)來(lái)給鍋加熱。使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。
電飯煲煮飯過(guò)程總體分為以下五個(gè)階段
1、?吸水過(guò)程：吸水的快慢同溫度有關(guān)，溫度過(guò)低會(huì)影響吸水速度，過(guò)高會(huì)使米中的β淀粉轉(zhuǎn)換成ρ淀粉，變成糊狀，不利于內(nèi)部繼續(xù)吸水和后期熱交換。
2、?煮開(kāi)過(guò)程：維持合適的溫升速度，將β淀粉轉(zhuǎn)換成ρ淀粉，實(shí)驗(yàn)證明溫升速度不當(dāng)，可能出現(xiàn)部分β淀粉轉(zhuǎn)換不成ρ淀粉，導(dǎo)致出現(xiàn)夾生的情況，此階段與米飯的口感有很大關(guān)系。
3、?維持沸騰階段：使β淀粉充分轉(zhuǎn)換成ρ淀粉，當(dāng)鍋內(nèi)的水蒸干后，溫度會(huì)迅速上升，需要停止加熱，如果鍋內(nèi)溫度大于一定值，會(huì)使飯產(chǎn)生鍋巴。
4、?補(bǔ)炊和燜飯過(guò)程：當(dāng)停止加熱后，溫度會(huì)慢慢下降，當(dāng)溫度低到一定程度后，需要再通電一段時(shí)間，將米飯表面多余的水分蒸發(fā)掉?，再讓溫度自然下降，此階段同時(shí)起到燜飯作用。
5、?保溫階段：維持在合適溫度，保持飯的口感和合適味道。
6、?格瑞達(dá)電飯煲通過(guò)家電模糊控制技術(shù)，自動(dòng)判斷鍋內(nèi)米量，準(zhǔn)確控制煮飯的每一個(gè)過(guò)程，人性化的操作界面，使用戶(hù)輕松煮出松軟可口的米飯。
二、組成部分
????1.?面板：顯示工作狀態(tài)及傳遞操作指
????2.?電源板：構(gòu)成主回路及驅(qū)動(dòng)控制?
????3.?線圈盤(pán)（發(fā)熱盤(pán)）：電能轉(zhuǎn)化成內(nèi)能。
????4.?繼電器開(kāi)關(guān)：通過(guò)主芯片發(fā)送信號(hào)控制繼電器開(kāi)關(guān)的通斷，從而控制發(fā)熱盤(pán)的工作狀態(tài)。
????5.?溫度采集：將熱量信號(hào)傳遞到主控MCU。
三、產(chǎn)品分類(lèi)
根據(jù)電飯煲的內(nèi)膽的容量大小，分為3L煲、4L煲等，一般功率在800W。
根據(jù)電飯煲顯示方式可分為純LED顯示、LED和數(shù)碼管顯示、LCD顯示。
四、功能分類(lèi)
?電飯煲通常具有以下功能標(biāo)準(zhǔn)煮、快煮、粥/湯、再加熱、保溫等。
?????
五、參考圖
六、選型指南
